domingo, 23 de marzo de 2014

Gyumiso Nabe




Suficiente para 5 personas.
Ingredientes:
1 galón de agua
2 paquetes de pasta Udón
1 trozo de alga dashi konbu de mas o menos 30 x 7 cm.
200 gr. de Tofu
hongos shiitake o setas
4 cdas. de pasta miso (soya fermentada blanca)
los rabos picados de 2 cebollas japonesa o negi
4 cdas soperas de condimento de pescado dashi nomoto
1 puño de alga wakame
1 puñado abundante de hojuelas de bonito
100 gr. o 125 gr. por persona de láminas de carne Wagyu
1 puñado de pescaditos japoneses o charales secos







Preparas el caldo Dashi: pones a calentar el agua con el alga en trozo, misma que retiras antes de que hierva el agua porque amarga.
Agregas un puñado grande de hojuelas de bonito, y un puñado de pescaditos japoneses, o charales secos.
Tapas y dejas hervir unos 10 minutos. Cuelas peces y hojuelas, incorporas en el caldo los hongos siitake o las setas y el polvo de dashi nomoto.
Añades 4 cuacharadas bien servidas de pasta de soya y el tofu cortado en cubos no muy grandes.
Dejas hervir un rato y añades los paquetes de pasta Udón, el alga wakame y los rabos de cebolla picados. Por último incorporas las láminas de carne y dejas hervir por un par de minutos. Sirves en tazones.


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Día del Amor


En japonés “amor” es “ai (爱).” Hoy es San Velentín, el día del Amor y la Amistad. Para los japoneses el día de San Valentín es バレンタインデー (barentain dē).

En Japón se acostumbra que las mujeres den chocolates al hombre que les gusta este día.
FUENTE: http://www.punipunijapan.com/japanese-valentines-day/

Por otro lado parece que el amor y el matrimonio está en crisis en Japón. “Japón cuenta con el mayor número de personas mayores de 65 años y el menor número de personas menores de 15 años del mundo. También cuenta con el crecimiento de población en negativo más rápido, y eso es porque casi nadie está teniendo hijos. En estos tiempos difíciles, los japoneses están dejando el matrimonio y la familia en un segundo plano.”



FUENTE: VICE (+18): http://www.vice.com/es/the-vice-guide-to-travel/the-japanese-love-industry

La crisis del amor en Japón.
FUENTE Yahoo: http://es-us.noticias.yahoo.com/blogs/blog-de-noticias/la-crisis-del-amor-en-jap%C3%B3n-201143412.html

Celebra hoy el amor y la amistad, sentimientos que deberíamos tener presentes todo el tiempo, y con la libertad de hacer más amigos y más amores, si la situación sentimental y legal, nos lo permite. ;) Así este 14 de febrero invita a tus seres queridos, diles que los quieres, libera tu chef interior y prepárales un platillo con Wagyu.

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